![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
вчера впервые за всё время в Грузии сварила борщ (спойлер: вкусно). На съёмных квартирах ужасно неудобная для этого посуда, вечно кастрюли или без крышек, или битые. Здесь у меня кастрюльки хорошие, но самая большая -- 2,5 литра. Ну как в ней варить?)) Но если хочется...
как-то всё собралось одно к одному -- остатки капусты и куриного бульона, забытый бурачок, свежезакупленные картошка, морковка и лук. И баночка томата давно ждала открытия.
в общем, я так увлеклась, что отложенная в сторонку почищенная луковица не дождалась очереди, потому что место в кастрюле закончилось. Получился борщ без лука, такое со мной впервые. Спас ситуацию чеснок -- он всё-таки поместился))
из приправ -- соль, сухой базилик и пажитник. Без перца решила обойтись в этот раз, а лавровый лист вытеснила из сознания, хотя он у меня висит перед глазами на верёвочке, сушится. Лавровый лист здесь не продают в магазинах)) С тех пор, как я уехала из Ростова полжизни назад, я не могла нигде купить белый корень (он же пастернак), а в борще он незаменим. И тут его не продают совсем и не знают, даже представить не могу почему. И вот только сейчас мне пришло в голову, что можно поискать его в лавочке специй. Здесь есть на рынке такая лавочка, в которой продаётся по-моему всё -- я видела там даже палочки корицы. Любая приправа на развес. Надо будет зайти обязательно. Как только разбогатею))
как-то всё собралось одно к одному -- остатки капусты и куриного бульона, забытый бурачок, свежезакупленные картошка, морковка и лук. И баночка томата давно ждала открытия.
в общем, я так увлеклась, что отложенная в сторонку почищенная луковица не дождалась очереди, потому что место в кастрюле закончилось. Получился борщ без лука, такое со мной впервые. Спас ситуацию чеснок -- он всё-таки поместился))
из приправ -- соль, сухой базилик и пажитник. Без перца решила обойтись в этот раз, а лавровый лист вытеснила из сознания, хотя он у меня висит перед глазами на верёвочке, сушится. Лавровый лист здесь не продают в магазинах)) С тех пор, как я уехала из Ростова полжизни назад, я не могла нигде купить белый корень (он же пастернак), а в борще он незаменим. И тут его не продают совсем и не знают, даже представить не могу почему. И вот только сейчас мне пришло в голову, что можно поискать его в лавочке специй. Здесь есть на рынке такая лавочка, в которой продаётся по-моему всё -- я видела там даже палочки корицы. Любая приправа на развес. Надо будет зайти обязательно. Как только разбогатею))
