чатик советует

"Фруктовая (дикая) закваска

Подходит, если у тебя нет сырого молока, но есть пастеризованное.
Ты можешь вырастить закваску из фруктов (например, изюма, фиников, яблок) и использовать её для сквашивания молока.

📋 Как сделать:
Шаг 1 — сделать фруктовую закваску:
Возьми 30–50 г немытого(!) изюма или сушёных фиников.
Залей 200 мл тёплой воды + 1 ч. л. сахара.
Закрой крышкой с дырочками или марлей.
Оставь на 2–3 дня при комнатной температуре, пока не начнёт бродить (пузырьки, кисловатый запах).

Шаг 2 — сквасить молоко:
Процеди закваску.
Смешай 1 стакан пастеризованного молока и 2–3 ст. л. закваски.
Оставь на 8–24 ч при комнатной температуре.
Получится густой или слегка жидкий йогурт/простокваша."

это реально работает, да?
я абсолютно городской человек, у меня хлеб и простокваша в магазине росли всегда.
но есть склонность к колдовству блин))))
и недоверие к чатику есть. Мало ли что он насоветует.