вкусно

[abuela]

вчера не приходя в сознание внезапно испекла удачную дрожжевую лепёшку. Просто под руку попался этот ролик (я подписана на канал, клёвый) и я попробовала сделать. Почему-то решила, что мне нужно взять всего в два раза меньше. Ну в принципе можно, но тогда на завтра остаётся только маленький кусочек)) А оно как всякий хлеб спокойно употребляется и позже, наверное. Мне понравилось, что я делала не строго "как надо". Ингредиенты отмеряла на глазок, тесто получилось более жидким, и я его не месила как следует, а просто один раз осадила, а позже просто залила в форму. И за временем не следила строго, а так, плюс-минус полчаса (я ж говорю, не приходя в сознание)). Печётся в максимально разогретой духовке 10-15 минут (у меня получилось 15). Так что наверное можно и летом это делать, особенно ночью, по прохладе.
От себя (я ж не могу не колдовать)) я добавила при замешивании теста сухой базилик. Получилось в итоге умопомрачительное сочетание базилика и чеснока. И под это дело замешала опять йогурт (у меня турецкий, натуральный) с яйцом, чесноком и зеленью. Проглотила язык))

в общем я уже почти созрела учиться делать пиццу (до сих пор страшно было). Кто умеет, научите меня?

ролик с рецептом на 8 минут по ссылке. Ингредиентов минимум (дрожжи, мука, вода, соль, чуть сахара и чуть растительного масла).
https://youtu.be/yi7Bq5rrE0E?si=p1D4y4WlERo0Wc1t

моё произведение для отчёта

Comments

[zvidty]

вы так вкусно пишите, и выглядит вкусно.

[abuela]

спасибо) мне действительно очень понравилось)

[penata]

Вот очень простая и вкусная пицца
https://crucide.livejournal.com/163980.html

Когда-то брала её на все тусовки и поездки)

[abuela]

может она конечно и простая, но что-то я передумала за неё браться пока что))) там в комментариях все такие умные... и камень надо... пожалуй, я ещё немножко поживу без неё))

ссылка интересная, спасибо))

[penata]

Это хлебный блог
Поэтому там все с камнями и тестомесами.
Но все и так прекрасно печется.
Ну тесто помесить и поскладывать придётся. Но можно руками.
Я проверяла много раз. И с камнем и без камня

[abuela]

ладно, подумаю))

[klonik_z03]

Здорово)) мне кажется это вкуснее чем пицца!

[abuela]

спасибо)

[raphuscucullatus]

Очень аппетитное произведение!

[bergberg]

Я не умею.
От себя добавлю, что любой хлеб/дрожжевую выпечку можно замораживать, лучше порционно. Потом или оттаять на столе, или в микроволновке, или в тостере. Вкус сохраняется

[abuela]

совсем замораживать не пробовала, только держала в холодильнике в течение нескольких дней (а порционно грела в микроволновке). Но всё равно ведь свежее вкуснее?

[abuela]

спасибо)

[gerraa]

Я делаю пиццу - там все просто.
Тесто: стакан теплой воды + 1 ст. л. сахара + 1 ч. л. соли + 1 пакетик дрожжей, мука, в процессе + 2 ст. л. оливкового масла. Замесила, в тепло поставила (я на час в мультиварку на 35С запихиваю), вытащила и домесила, получается теста на 2 раза. Половинка раскатанная - это один противень.
Соус по-итальянски: луковица (мелко порезать и обжарить), и к ней в сковородку постепенно добавляем маринованные помидоры (обычная банка, снять шкурку, перетереть на крупной терке) + свежие помидоры (штуки 3-5 в зависимости от размера, ошпарить, снять шкурку, мелко порезать) + пара ложек томат-пасты + досолить по вкусу + итальянские травы (смесь такая, там дофига чего), тушить, пока лишняя вода не выпарится и соус не станет нормальным для намазывания.
Раскатали, намазали. Дальше мы делаем с ананасами: посыпать мелкопорезанной ветчиной + порезанные колечки маслин + порезанные секторами колечки ананасов. Сверху тертый сыр. Последний раз я мешала: гауда + пармезан и накидала кусочков моцареллы.
Духовка на 250С, запекаем 12-15 минут.
Все!
Начинку можно менять. Мама моя, к примеру, делает более пышное тесто, шоб торчало по краям, как куски хлеба, а я люблю тоненько чтобы было. Мама моя мажет тесто томат-пастой и фигачит лук (не жареный), колбасу молочную, сверху помидоры колечками и сверху сыр. Получает хлебно и сытно. Наш вариант мне нравится больше :)

[bergberg]

Конечно, свежее вкуснее. Но если надо сохранить - то только в морозильнике.

[abuela]

спасибо!
а расскажи принцип слоёв, что нужно на тесто класть снизу, что потом?

[prosto_krys]

У меня примерно такое же тесто для пиццы, только молоко вместо воды. Но у меня все на один раз — на противень (не люблю круглую пиццу, прямоугольная практичнее), кроме того, я как раз люблю не тонкое тесто а «больше хлеба». Наверное, если раскатать тоньше — будет как раз на 2 раза и аутентичнее.
С соусом не парюсь: томатную пасту развожу + травки любые, чеснок по желанию. Видимо, как твоя мама )

[chuka_lis]

супер)

[gerraa]

Нууу, я каких-то суперпринципов не знаю :) точно надо тесто намазать томатным соусом или пастой, сыр точно надо самым верхним слоем. Если кладешь помидоры или ананасы, то, что сочное, то оно обычно под сыр, предпоследним слоем, иначе, как мне кажется, низ будет мокрый. Мясо как бы логично всегда на соус. А все остальное где-то посередине между мясом и сочным типа помидоров :) Вот оливки - они дают оттенок, привкус, и их недо немного, ну вот их мы посередине и рассыпаем :) Как-то так, я думаю. Я не великий спец по пиццам :)

[gerraa]

Ну да, у меня тож прямоугольная :) хотя есть форма для пиццы, я когда-то в ней делала, но чем-то она мне не зашла, уже не помню, чем :)

[gerraa]

Ну вот этот соус, который я написала, он на удивление какой-то правильный, вкусный прямо. Я его когда делаю, всегда прячу поглубже в холодильник до второй порции пиццы, потому что его все время норовят схомячить пробегающие мимо люди :)

[abuela]

обязательно попробую твой рецепт!