сливки и "морской коктейль"

[abuela]

отличный суп получается, надо записать, чтобы не забыть ))

луковица, морковь, пара болгарских перцев (по объёму нарезанного примерно одинаково получается), зубчик чеснока, 400 мл сливок, соль, зелень, 500 г "морского коктейля".

лук и перцы порезать соломкой, морковку нашинковать (потереть) -- всё это поджарить на растительном масле, в конце добавить измельченный чеснок -- как даст аромат, снять с огня.

выложить это всё в кипящую воду (примерно 400 мл, т.е. сколько сливок), помешивая, долить сливки, засыпать морепродукты, посолить по вкусу, дать покипеть пару минут.

посыпать зеленью, чуть остудить и съесть с большим аппетитом ))
из этого количества получается 4 сытных порции.

муж сказал, что если как-нибудь извлечь оттуда морепродукты (после того, как они там поварятся и внесут свою нотку), да ещё сделать это всё чуть погуще -- получится прекрасный соус к чему-нибудь ))

Comments

[elly-2005.livejournal.com]

и правда любопытный рецепт.
Я почему-то из морепродуктов - только кальмары потребляю.