подножный корм

я впервые живу в частном доме посреди природы. Пусть эта природа окологородская, урезанная (по сравнению с джунглями), но всё-таки. И я за год адаптировалась к этому настолько, что стала присматриваться к травам и различать их. И эту весну я уже ждала с вполне конкретным интересом -- научиться собирать и использовать что можно. Бескорыстно, чисто из любопытства. Впрочем, особенности здешнего климата таковы, что всякие хорошие травки дают молодые побеги вплоть до самой зимы (читай нового года). Но всё равно есть весенние травы, а есть осенние))

картинка для привлечения внимания)) ящерку видите?

имя, сестра, имя!

И вот, этой весной я впервые в жизни опознала (выучила) и попробовала осот. Рейнутрию и крапиву я знала и раньше, но попробовала тоже впервые.

крапива имеет свой особый вкус и слабый запах, но мне не зашла. Впрочем, в блюде выглядит симпатично, сохраняет зелёный цвет при готовке, только чуть темнеет. Вполне можно использовать во все основные блюда как витаминную добавку и украшение (а также клетчатку и всякое такое).
Собирать сложно, жжётся как зараза даже сквозь пакет. Поэтому только ножницы и плотные перчатки/пинцет. А может это у меня чувствительность к ней какая-то повышенная)) но сутки потом ожоги болят.

однажды в подростковости у меня был эпизод душевного горя, которое мне надо было заглушить. И я полезла в заросли крапивы, нарвала там огромную охапку, сделала букет. Ну да, болели руки, ну прошли же, не отвалились...))

осот мне понравился! у него вкус явно овощной, плотный и чуть пряный, вызывает аппетит.

рейнутрию ещё рано собирать, советуют использовать её взрослые стебли. Но я попробовала молоденький побег вместе с листиками -- ничего, миленько))

осот и рейнутрия, говорят, содержат много кислоты (как щавель), поэтому много их есть нельзя (особенно тем, у кого почки хромают). Если добавлять понемножку в блюда, кислинка от рейнутрии заметна, от осота почти нет.

буду охотиться на осот!

просто улитка на стене

и ведь глаз не отвести

ещё одно фото