ленивый-ленивый заливной пирог)

[abuela]

собственно, возникла проблема: простой йогурт здесь продаётся только вёдрами, минимум килограмм. С добавками всякими обычно стаканчики по 100 г, но мне нужен без добавок. И надо куда-то его утилизировать, открытый, не пропадать же добру.
Тесто пирога, собственно, состоит из муки, яиц и йогурта (и чуток растительного масла).

и одновременно я вспомнила рецепт летнего болгарского супа, тартара. Там используется кефир (простокваша, мацони, айран), так почему бы не йогурт, подумала я. Ещё туда кладётся немножко растительного масла, рубленые огурцы и много зелени с чесноком. Ок.

поэтому я взяла начинку для пирога (рубленые яйца с зелёным луком), добавила зелень, чеснок и немножко растительного масла. И завалила это всё йогуртом в пропорциях густого супа. Вместо муки отлично идёт вкусный здешний хлеб. Сожрала, урча, даже не тратя время на "постоять, соединиться". Хотя если дать постоять в холодильнике, было бы вкуснее, но ещё не время для холодной еды.

в общем, рекомендую -- быстро, вкусно, сытно и исключительно полезно; отличная здоровая еда.

ps. у меня ещё нашлась баночка сладкой кукурузы, и я немножко рискнула добавить, на пробу. Ничего, норм, но и без неё отлично.

pps. посолить я не забыла, и вы не забудьте)) остальные приправы по вкусу, можно лимонный сок (кто любит).

Comments

[red_2]

Шикарно звучит! :)

[abuela]

муррррр)))

[theholm]

А что с йогуртом может случиться, если он «живой»? Местный кислый йогурт хранится в холодильнике неделями без каких-либо последствий. Если нужно немного йогурта, то он замечательно делается из молока и остатков магазинного йогурта в качестве закваски. Достаточно продержать его в тёплом месте ночь и он закиснет. Съели заквасившийся, долили молока снова для следующей партии. Но, в отличие от кефира или простокваши, бесконечно растить йогурт из одной закваски не получается, приходится регулярно обновлять культуру магазинным йогуртом.

[abuela]

живой рано или поздно перекиснет, даже если это не очень на вкус ощущается. Лучше не затягивать, свежий всяко полезнее. Делать из закваски я умею.

расскажите, как вы его предпочитаете есть? куда используете, с чем любите?

[theholm]

Потребляю обычно просто так, ложкой, прямо из бадьи. :-) Раз в неделю или две покупаем 2-х литровую бадью греческого йогурта для собак. Им для пищеварения полезно. Но я большой любитель кисломолочного, так что я им помогаю её прикончить.
Из чисто кулинарного применения, заправляю салат вместо сметаны (местная сметана как минимум 19% жирности, и в салате не очень) или развожу с минералкой и заливаю окрошку вместо кваса.

[abuela]

собаки знают, что надо, ага)) это для пищеварения всем полезно, и нам тоже)) Я тоже люблю кисломолочку, но вот чистый йогурт как-то не привыкла есть, у меня избалован (испорчен?) вкус всякими добавками. Так что приходится изобретать разное. Сладкого стараюсь избегать.